Recomandarea de duminică, Raventós i Blanc Textures de Pedra 2020, este un spumant blanc de noirs cu caracter mediteranean, cotat cu 94 puncte Robert Parker.
Raventós i Blanc este una dintre cele mai vechi crame documentate din lume, cu o tradiție viticolă ce începe în 1497, când familia Raventós a preluat ferma păstrată și astăzi. În prezent, Pepe Raventós, reprezentantul celei de-a 21-a generații, cultivă podgoria de 44 de parcele cu metode biodinamice și administrează întreaga proprietate – vie, pădure și lac – ca un ecosistem integrat, viu.
Raventós i Blanc Textures de Pedra 2020 provine din Vinya Més Alta, cea mai înaltă parcelă de pe moșie, unde solurile sunt dure și pietroase. Acest terroir forțează vițele să-și adâncească rădăcinile pentru a găsi apă, ceea ce duce la struguri concentrați, ce dau naștere unui vin cu structură, energie și adâncime. Raventós i Blanc Textures de Pedra 2020 este un assemblaj rar de Xarel·lo Vermell (50%), Bastard Negre (25%) și Sumoll (25%), vinificat în inox, fermentat natural, apoi maturat minim 48 de luni pe drojdii.
Un spumant plin de energie, care îmbină armonios caracterul profund dobândit prin maturarea îndelungată pe drojdii cu prospețimea climatului mediteraneean. Se remarcă prin note minerale, pietroase și sărate, completate de un final fructat și evolutiv, cu o mineralitate rafinată.
Robert Parker: „Mai întunecat, mai subtil și mai complex, Textures de Pedra 2020 a fost produs dintr-un amestec de 50% Xarel·lo Vermell, 25% Sumoll și 25% Bastard Negre. A fost creat pentru prima dată în 2011, ca evoluție a unui vin numit Elisabeth Raventós, un omagiu adus surorii vinificatorului. A fost sămânța primului lor vin de terroir, un blanc de noirs, cu o majoritate de struguri roșii, provenind din două hectare din Viña Més Alta. Astăzi, a devenit cel mai iconic vin al lor. Provenind din recolta 2020 – o epocă mai veche, de dinaintea schimbării climatice spre ani mai calzi și mai secetoși – vinul marchează un salt calitativ clar: textura, senzația de cretă și persistența sunt diferite. Se prezintă încă tânăr, proaspăt și energic, cu un gust pătrunzător și o persistență remarcabilă. Este maturat minimum 42 de luni în sticlă, pe drojdii, și vinificat prin presare directă, fermentație spontană în beton, fără adaos de zahăr – rezultând un vin extrem de sec, cu o senzație tăioasă pe palat. Este un vin spumant mediteranean de o seriozitate rar întâlnită.”
Vinul poate fi cumpărat de aici.
Pe Unvinpezi.ro găsiți zilnic un vin excepțional, evaluat de experți, la cel mai mic preț din online-ul românesc, în stoc limitat. Este platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și singura care vinde în exclusivitate vinuri alese de o echipă de 15 experți, unii dintre ei câștigători la Campionatul Mondial de Degustare în Orb, ediția 2023. În plus, pe Unvinpezi.ro aveți opțiunea de a deveni membri premium și astfel să beneficiați de o mulțime de avantaje.
