Recomandarea de astăzi, Scaia Garganega–Chardonnay 2024, este un vin alb italian cu un profil aromatic proaspăt și elegant, ideal pentru sezonul cald.
Povestea cramei Tenuta Sant’Antonio începe în 1989, atunci când frații Castagnedi – Armando, Paolo, Tiziano și Massimo – decid să investească într-o zonă viticolă din apropierea orașului Verona. Provenind dintr-o familie cu tradiție în viticultură, cei patru au combinat moștenirea părintească din San Zeno di Colognola cu o nouă achiziție de 30 de hectare în zona Mezzane. Astăzi, crama se întinde pe 50 de hectare și produce unele dintre cele mai apreciate vinuri din regiunea Valpolicella.
Scaia Garganega–Chardonnay 2024 este un vin alb sec, realizat din soiurile Garganega și Chardonnay. Are o culoare de galben pai cu reflexii verzui și se deschide olfactiv cu note florale de iasomie, flori albe, urmate de accente de citrice și banane. Pe palat, vinul se evidențiază printr-un gust proaspăt, revigorant, cu o aciditate bine echilibrată și discrete tente minerale. Temperatura ideală de servire este între 10 și 12°C. Este un vin excelent alături de preparate din pește sau legume, paste ușoare, aperitive reci sau risotto-uri vegetariene.
Mihai Oprea: „Să ne imaginăm o masă într-o duminică de vară, în plin sezon al legumelor proaspete. Avem, de exemplu, vinete și dovlecei la grill, fasole verde în sos de iaurt cu usturoi, cocoșel la cuptor marinat în unt cu ierburi, ardei copți, și o salată de varză proaspătă cu morcovi. Deși pare o masă bogată, sunt preparate ușoare și aromate, cu texturi diferite, predominând contrastul între frăgezime, cremozitate, și crocant. Avem nevoie de un vin cu o aciditate înaltă, vibrantă, care să facă față atâtor texturi, ar mai trebui ceva arome intense, bine conturate, tot din registrul floral-vegetal, parcă ceva mai coapte să-i dea rotunjime; mai avem nevoie și de un pic de corpolență, doar un pic, să nu se piardă complet. Iar un final citric-mineral, răcoritor, întregește alcătuirea.”
Vinul poate fi cumpărat de aici.
Pe Unvinpezi.ro găsiți zilnic un vin excepțional, evaluat de experți, la cel mai mic preț din online-ul românesc, disponibil în stoc limitat. Este platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și singura care vă oferă exclusiv vinuri selectate de o echipă de 15 experți, dintre care unii au câștigat Campionatul Mondial de Degustare în Orb, ediția 2023. În plus, vă puteți alătura ca membri premium, bucurându-vă de numeroase beneficii.
